Servicio Editorial

El filósofo San Agustín (354-430 d.C.) citó: «creo para comprender, y comprendo para creer mejor». Pero, ¿realmente sabemos si es cierto lo que nos creemos? Y lo que es más importante, ¿comprendemos lo que nos creemos? En este libro queremos llevar estas cuestiones al mundo de la alimentación y la nutrición. Y es que las ideas ancestrales popularmente conocidas no tienen por qué ser realmente verdaderas: ¿Podemos considerar que la leche es la única fuente de calcio válida? ¿Beber zumo de naranja nos ayuda con la gripe? ¿La vitamina B12 es exclusiva de la carne?

Es muy importante comprender lo que nos creemos: ¿«Sin azúcares añadidos» significa que realmente no tiene azúcar ese producto? ¿Fecha de consumo preferente o caducidad es lo mismo? ¿Comer hielo adelgaza? ¿Los zumos détox funcionan? ¿El pan con fibra es mejor? Y por último: las corrientes populares, aunque tengan muchos seguidores ¿realmente funcionan?

El objetivo de esta guía es ayudar a comprender y dar respuesta de manera divulgativa a creencias, dichos y corrientes populares que hay alrededor de la alimentación y la nutrición. ¡Que no te lo cuenten! ¡Cuéntalo tú! (con certeza).